В первые дни апреля, а именно, 2-4 апреля в нашем городе прошел V Петербургский форум пивоваров. Это мероприятие ежегодно посещает большое количество пивоваров из разных регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья. В этом году на форум зарегистрировалось более 200 участников. В основном, это пивовары, сотрудники лабораторий и руководители пивоварен.
В программе мероприятия были запланированы лекции специалистов, экскурсии на предприятия отрасли, дегустации напитков. В рамках форума с докладами выступили специалисты Германии, Бельгии, Словении, Чехии.
Преподаватели нашей школы, доценты Иванченко О.Б. и Кузнецова Т.А также были приглашенными докладчиками. Их доклад на тему «Микробиологическая лаборатория на малом пивоваренном производстве. Возможности оценки состояния клеток дрожжей» был посвящен подходам и путям в решении задач, которые ставятся перед сотрудниками при создании микробиологической лаборатории: оценке санитарного состояния на производстве, анализу микробной контаминации сырья и готовой продукции, а также исследованию физиологического состояния клеток дрожжей как одной из главной составляющей биотехнологического процесса.
Подготовлено доц. Иванченко О.Б.
