Программа повышения квалификации инженерно-технических кадров Российской Федерации

Программа направлена на совершенствование или получение новой компетенции, необходимой для осуществления профессиональной деятельности при разработке, внедрении и обеспечении системы качества и безопасности продукции производства.

В ходе обучения рассматривались:

• требования законодательства России и Таможенного союза в области безопасности пищевой продукции;
• отраслевые системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ИСО 9000, 22000, HACCP);
• виды опасностей и анализ рисков;
• применение методов критических контрольных точек на основе принципов HACCP на разных стадиях технологического процесса производства продукции питания;
• система документов, подтверждающая наличие и функционирование процедур, основанных на принципах НАССР;
• аудит систем менеджмента безопасности пищевой продукции.

В реализации программы повышения квалификации принимали участие ведущие специалисты из числа профессорско-преподавательского состава ВШБТиПТ: профессора Перкель Р.Л. и Чернова Е.В., доценты Быченкова В.В. и Смоленцева А.А.

Слушателями данной программы стали представители предприятий индустрии питания,  преподаватели высших и средних профессиональных образовательных учреждений, аспиранты и магистранты ВШБТиПТ.