21 Октября 2019 г. Четная неделя

Практичесая конференция "Как открыть свой ресторан"

В период 15-16 апреля студенты ВШБТиПТ: Гусева Анна, Тимошенко Степан и Фёдорова Арина посетили практическую конференцию: "Как открыть свой ресторан" от журнала "Ресторановед".

Хочется отметить, что студенты Высшей школы не первый раз принимают участие в мероприятиях, организованных журналом, как в качестве волонтёров, так и в качестве гостей мероприятий.

За 2 дня на площадке ресторана Zeppelin выступило 12 спикеров из разных отраслей сферы гостеприимства.

Технологи, шеф-повара, рестораторы, менеджеры и маркетологи делились своими кейсами по запуску и проектированию предприятий общественного питания.

Для меня, как для начинающего специалиста очень важно следить за основными тенденциями профессиональной сферы и принимать участие в подобных конференциях. Ведь любое предприятие общественного питания - структура, требующая постоянных изменений и развития, отвечающих запросам потребителей, а внедрять инновационные решения и оптимизировать производство - прямая профессиональная обязанность технолога.

поделился участник конференции студент 3 курса Тимошенко Степан.

 

Подготовлено студентами клуба YESLab